ИК - анализ сырья для измерения количественных показателей массовой доли жира, белка, клетчатки

Компания «Глобалпродсервис» предоставляет услугу ИК-спектроскопии:

• экспресс‑определения показателя масличности (массовой доли жира) в составе продуктов переработки масличных культур (жмых, шрот)
• экспресс-определения показателя содержания протеинов (белков) в составе витаминно-травяных гранул (ВТГ)

путём измерения оптических характеристик подготовленных анализируемых проб в ближней инфракрасной области спектра.

Показатель масличности (массовая доля жира)

Одним из ключевых показателей качества таких культур, как рапс, подсолнечник, лен, и продуктов их переработки (жмых, шрот) является масличность. Под масличностью семян принято понимать удельное наличие в них сырых жиров и жироподобных веществ.

Инструментальной базой для контроля качества является специальный прибор инфракрасный анализатор (ИК - анализатор). Метод требует минимума пробоподготовки, которая ограничивается сушкой и/или измельчением анализируемого жмыха (продукта переработки масличных культур).

Инструментальной базой для контроля качества является специальный прибор инфракрасный анализатор (ИК - анализатор). Метод требует минимума пробоподготовки, которая ограничивается сушкой и/или измельчением анализируемого жмыха (продукта переработки масличных культур).

Требования к образцам жмыха для ИК-анализа

Основные условия включают:

• Проба (образец): готовый ЖМЫХ (рапсовый, соевый, подсолнечный):
• Масса пробы: не менее 250 г. Пробу помещают в герметично закрывающуюся тару.
• Температура пробы: должна соответствовать температуре окружающей среды в лаборатории (от 15°C до 30°C). Если температура пробы отличается, её выдерживают в течение 1 часа при температуре выполнения измерений.
• Влажность пробы: образцы должны быть сухими (влажность 8- 12%)
• Измельчение:

- Если жмых находится в виде твёрдых кусков или гранул, его предварительно измельчают в ступке с помощью пестика, а затем окончательно измельчают в измельчающем устройстве порциями по 5–7 г в течение 15 секунд.

- Сыпучие образцы измельчают в измельчающем устройстве без предварительной подготовки.

-  Размер частиц после измельчения не должен превышать 1 мм в любом линейном измерении.

- Следует избегать нагревания измельчающего устройства, делая перерывы в работе для его охлаждения.

• Хранение пробы: перемешанную пробу хранят при температуре выполнения измерений (15–30°C) не более четырёх дней.
• Тара для хранения: используются стеклянные или пластмассовые контейнеры (банки) с герметично закрывающимися крышками вместимостью не менее 250 см³.

Эти требования обеспечивают точность и воспроизведение результатов ИК-анализа жмыха. При работе с образцами необходимо строго соблюдать методику, так как размер частиц и условия подготовки пробы существенно влияют на результат измерений.

Показатели протеина (% содержания белков)

Содержание протеина - ключевой показатель качества витаминно‑травяных гранул, один из главных критериев питательной ценности ВТГ. Его значение обусловлено биологической функцией: белки - источник незаменимых аминокислот для животных и экономикой кормления: высокопротеиновые гранулы снижают потребность в дорогостоящих белковых добавках, а также стандартизацией - нормы содержания протеина закреплены в ГОСТ и технических условиях (ТУ) на ВТГ.

Типовые диапазоны для разных видов ВТГ (на сухое вещество):

• люцерновые гранулы: 16–22 %;
• бобово‑злаковые смеси: 14–19 %;
• травяная мука разнотравья: 12–18 %;
• злаковые гранулы: 8–14 %.

Примечание: конкретные значения зависят от фазы уборки травы, агротехники и технологии гранулирования.

Требования к образцам витаминно-травяных гранул для ИК-анализа

Основные условия включают:

• Проба (образец): витаминно-травяные гранулы (люцерна, травяная мука, смешанные травы)
• Форма: гранулы должны сохранять целостность (не быть раздроблены до порошка без необходимости).
• Однородность состава гранул: отсутствие крупных включений, комков, посторонних примесей.
• Равномерность размера гранул: предпочтительно ±1 мм от среднего диаметра (например, 3–5 мм). Сильная неоднородность вызывает рассеяние света и ошибки.
• Равномерность размера гранул: предпочтительно ±1 мм от среднего диаметра (например, 3–5 мм). Сильная неоднородность вызывает рассеяние света и ошибки.
• Влажность: 8-14%

- если влажность >14 %: подсушить при 40–50 ℃ до целевого диапазона;

- если влажность <8 %: не увлажнять искусственно (это нарушит структуру гранул и калибровочную зависимость).

• Масса пробы: не менее 500 г. Пробу помещают в герметично закрывающуюся тару.
• Температура пробы: должна соответствовать температуре окружающей среды в лаборатории (от 18°C до 25°C). Если температура пробы отличается, перед измерением выдержать образец 30 мин в лаборатории для выравнивания температуры. Запрещено вносить холодные/нагретые образцы (возможна конденсация или искажение спектра).
• Хранение пробы до анализа: в герметичном стеклянном или пластмассовом контейнере при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников влаги.
• Срок хранения: не более 7 суток (для минимизации изменений влажности и биохимических процессов).

При передаче образца в лабораторию необходимо сообщить:

• ботанический состав (люцерна, разнотравье, злаки и т. д.);
• технологию производства (прямое гранулирование, из муки, экструзия);
• наличие добавок (жмыхи, меласса, синтетические компоненты);
• партию и дату изготовления.

Эти требования обеспечивают точность и воспроизведение результатов ИК-анализа на показатель содержания белков (протеина).

Компания «Глобалпродсервис» располагает штатом опытных специалистов, что позволяет нам работать с различными видами сырья: ряда пищевых продуктов, в том числе комбикормов, зерна, зернобобовых, масличных культур и продуктов их переработки, оперативно выполнять экспресс-анализ и гарантировать:

• высокую точность измерений;
• оперативность получения результатов;
• полное соответствие отраслевым стандартам.

Преимущества экспресс-анализа с помощью ИК-анализатора:

• Скорость: анализ готового продукта занимает менее одной минуты
• Точность: встроенный InGaAs светоприемник обеспечивает высокую точность анализа.
• Простая пробоподготовка: измельчение до ≤ 1 мм, без реагентов и высокотемпературной обработки
• Гибкость: анализ разных типов жмыха (подсолнечный, соевый, рапсовый), возможность работать с малыми объемами
• Документация и поддержка: протоколы с данными анализа, консультации по результатам
• На основе инфракрасной спектроскопии (NIR) анализ производится в спектральном диапазоне 1000-2500 нм измеряя масличность, а также позволяет определять такие показатели, как: клетчатка, жир, крахмал, влажность, белок, кальций, фосфор кислотное число, аминокислоты.

Этапы предоставления услуги:

Для получения дополнительной информации о наших услугах свяжитесь по телефону +375 29 651 38 83 или электронной почте market@globalprod.by