Холодное прессование - это процесс без предварительного нагрева масличных семян. Масло сохраняет большинство полезных для здоровья веществ. В случае холодного прессования масличные семеня входят в пресс с температурой около 20 °C (температура окружающей среды) и температура выжатого масла в большинстве случаев не превышает 50 °C.