Высушенные семена отправляют на хранение (напольное или силосное) с целью дальнейшей их переработки.
Хранение семян предусматривает не только создание запаса семенного материала для последующей переработки, при хранении семян главным образом происходит осуществление послеуборочного биологического дозревания семян, в процессе которого идет накопление белков и продолжается синтез жиров.